Hinnatõusu põhjustavad tõusvad tooraine- ja elektrihinnad, ütles Saksa Pagarite Liidu president Peter Becker ajalehele „Hamburger Abendblatt“. Nõudlus teravilja järele on maailmaturul tugevalt tõusnud, seda eriti buumiriikides nagu Hiina. „Samal ajal kasutatakse põllumaad üha enam taastuvenergia tootmiseks. Ka see põhjustab hinnatõusu,“ ütles Becker.
Becker ennustab, et pagariäride käive tõuseb 4-5 protsenti ning töökohtade arv peaks samaks jääma. Samas kaob järjest rohkem väikesi pagariärisid – tõenäoliselt paneb uksed kinni vähemalt 400 väikeettevõtet.