Ettevõtte turundusdirektor Maarja-Liis Toomiku sõnul oli juhi vahetus seotud ettevõtte ambitsioonidega ja soovis tuua värsket hingamist nende ambitsioonide ellu viimisesse.
Tallinnas Vahuri tänaval tegutsev Gastro Studio klassikalistesse raamidesse ei mahu. Tegu pole tavapärase showroomi või koolitusköögiga, milles maailma maitsed kohtuvad, vaid keskkonnaga, kus iga külastus muudab arusaama sellest, mida köögis päriselt teha on võimalik.