Olnud mõne kuu Selverist eemal, naaseb Veski missiooniga panustada kodumaisel kapitalil põhineva kaubandusettevõtte tulevikku, hoides ja kujundades Selveri kui kodumaise toidu pakkuja, väitetootjate toetaja ning hinnatud tööandja mainet.
Tallinnas Vahuri tänaval tegutsev Gastro Studio klassikalistesse raamidesse ei mahu. Tegu pole tavapärase showroomi või koolitusköögiga, milles maailma maitsed kohtuvad, vaid keskkonnaga, kus iga külastus muudab arusaama sellest, mida köögis päriselt teha on võimalik.