Riisalu sõnul tegeletakse sortimendi puhul eelkõige just põhikategooriatega, just nende kategooriatega, mille pärast inimesed iga päev poodi lähevad ja kus raha tegelikult peidus on. Lisaks põhikategooriatele on Selveri sortimendi hulgas ka gurmeelikumaid tooteid, mida muidu tarbijal võib olla igapäevaselt vaja ei ole, aga neile ikkagi meeldib, kui nad seal on. Samuti leiavad riiulitel oma koha ka väiketootjate tooted.