Mida tähendavad puu- ja köögivilja puhul I ja II klass?

Puu- ja köögiviljad saabuvad Eesti hulgiladudesse juba määratud kvaliteediklassidega. Alati võib klassi kõrgemast madalamaks hinnata, kuid vastupidi mitte. II klassi toodet ei saa kunagi hinnata I klassi tooteks ning seda, kas tooted ka ikka õigele klassile vastavad, kontrollib Põllumajandus- ja Toiduamet.

Klassi määramisel lähtuvad tootjad Euroopa Liidu määrusest. Täpsemalt öeldes on puu- või juurvilja turustamisel tähtsad kolm aspekti: kvaliteet, pakendamine ja korrektne märgistus.

Minimaalseks kvaliteedinõudeks on see, et tooted peavad olema terved, veatud, puhtad, taimekahjuriteta ning ilma võõrlõhna ja -maitseta. Siiski on igal partiil lubatud teatud protsent hälvet – selle määr sõltub konkreetsest tootest.

Puu- ja köögivilju turustatakse kahe standardi alusel: konkreetne ja üldine. Konkreetsesse kuuluvad õunad, tsitrused, kiivid, salatid, virsikud/nektariinid, pirnid, maasikad, paprikad, viinamarjad ja tomatid. Nendel peab olema hinnasildil kirjas kvaliteediklass (I, II või ekstraklass) ja päritolumaa.

Üldise standardi alla kuuluvad kõik ülejäänud tooted puu- ja köögivilja osakonnast ning nende hinnasildile tuleb märkida vaid toote nimetus ja päritoluriik.

Vahel on sama klassi toode müügil erineva hinnaga. Põhjuseks on see, et tooted on erinevates suurustes. Väiksem on odavam kui suur. Eriti tuleb see esile välja mandariinide, hurmaade, granaatõunade, Conference pirnide, õunte, paprikate ja tomatite puhul. Suuremad suurused on tihtipeale ka kaubanduslikult ilusama välimusega. Maitseomadused on subjektiivsed, need ei pruugi olla erinevad, kuid samas ka võivad, sest suurem vili on olnud oma mõnusas kasvukeskkonnas kauem.

Samuti mängib hinna kujundamisel rolli päritolumaa. Näiteks eestlaste lemmiktoode jõulude ajal on klementiin. See, mida eriti armastame, tuleb reeglina Hispaaniast, kuid saadaval on ka Itaalia klementiin, mis on välimuselt tagasihoidlikuma värviga ja veidi erineva maitsega. Samuti on vahe Hispaania ja Türgi granaatõunal. Türgi vili on oluliselt punasem ja ilusama välimusega, Hispaania vili on kahvatum ja defektsema koorega. Huvitav fakt! Mida kooresem ja kuivanum granaatõun, seda maitsvam vili.

Ka arbuusidel mängib vilja suurus ja päritolumaa suurt rolli. Itaalia, Ungari ja Ukraina hooajalised arbuusid on mahlasemad ja maitsvamad kui Hispaania, Aserbaidžaani või Kreeka viljad.