• ST
  • 21.10.24, 08:45

Delice tüürib Eesti parima juustuvalikuga poeks

Delice'i peakokk Dmitri Haljukov räägib uhkusega, et Solarise kaupluse juustuletis on üle 400 erineva juustu maailma igast nurgast. Loe, mida põnevat Delice’i juustuletist leiab ja mida peakokk soovitab proovida.
Delice'i peakokk Dmitri Haljukov
  • Delice'i peakokk Dmitri Haljukov Foto: Jürg Samel
Solarise Delice'i poe juustulett on tõeliselt pikk. "Täpsemalt öeldes on meil müügil 409 erinevat toodet," kinnitab Haljukov ja lisab, et see hõlmab väärtjuuste, mida on 74 erinevat sorti, lisaks määrdejuustud, lihtsamad juustud ja isegi veganjuustud.
Mida kindlasti proovida?
Tooted on pärit maailma eri otstest – Prantsusmaalt, Itaaliast, Šveitsist, Hispaaniast, Hollandist, Ühendkuningriigist ja mujalt. Peakoka sõnul on juustuleti kroonijuveeliks sinihallitusjuust Blue Stilton. “See on tõeline juustude kuningas, Ühendkuningriigi vaieldamatu number üks – ainult kindla regiooni kindlate lehmade piimast valminud toode,” räägib Haljukov.
Üks põnevamaid juuste väärtjuustu letis on musta sidruniga juust Hollandist, mis on saanud oma värvi lagritsast ja maitse värskest sidrunist. "Või näiteks kohviga maitsestatud Gouda juust, mis on nii jõuline, et soovitan seda isegi magustoidu asemel,” innustab peakokk proovima uusi maitseid.
Haljukov soovitab veel lahtist Comte juustu, mis on pärit Prantsusmaalt ja Šveitsist. “​​See on kõige parem söögi ja veini juust, sobib kõikide kartuli- ja pajaroogadega. Meie müüme seda lahtiselt, ei pea tervet juustukera ostma. Brie juust trühvliga sobib aga hästi sügisesse. Kui soovid väga ägedat pitsat valmistada, siis lisa kindlasti natuke seda juustu, kohe tekib sügise tunne,” jagab ta väärt nõuandeid.
Kaupluse juustuletist leiab ka tooted, mida tavaliselt restoranides pakutakse – näiteks Brillat-Savarin, Normandiast pärit Prantsuse juust. “Samuti on esindatud kõik klassikalised Itaalia juustud: Pecorino, Toma Piemontese, Provolone, Grana Padano, Parmigiano-Reggiano ehk parmesan ja mozzarella. Tegemist on hea kvaliteedi ja keskmiselt hea hinnaga juustudega,” tutvustab Haljukov.
Delice'i on võtnud suuna pakkuda suurt valikut, aga ka väga head teenindust. "Pakendame juustu nii, et klient ei peaks ootama. Lõikame ka juustud lahti, et neid oleks võimalik kohe salatile kaunistuseks asetada või veini kõrvale süüa," selgitab peakokk ja toob näite, et eriti uhke on Tête de Moine ehk Mungapea juust, millest valmistatakse kohapeal juusturoose.
Valikus ka kodumaised pärlid
Kuigi Delice'i lett pakub maailma paremikku, ei unustata ka kodumaist toodangut. "Toetame mõistagi ka Eestit ja meie tublisid väiketootjaid," kinnitab Haljukov. "Valikus on näiteks Uustla talu, Andri-Peedo talu, Metsavenna, Pajumäe, Andre Farmi, Saidafarmi, Nopri Talumeierei ja paljude teiste tootjate maitsvad juustud."
Eestlaste üks suur lemmik on kitsejuust. Haljukovi sõnul on neil seda valikus vähemal 15 erinevat sorti. “Ka esimene eestimaine Brõnsa on meie lettidele jõudnud, sellest saab valmistada gruusiapäraseid pirukaid.“ Delice'i peakoka enda lemmikjuust on Baskeriu juust – tegu on lambapiimast valmistatud Baskimaa juustuga.
Juustu kõrvale
Delice mõtleb ka sellele, mida juustu kõrvale pakkuda. "Valmistame ise käsitööna juustuküpsiseid," ütleb Haljukov ja lisab, et muuhulgas pakuvad nad juustu kõrvale sinepimett, trühvlimett, kastmeid, moose ja kõikvõimalikke marineeritud oliive. Õllesõpradele on valikus ka õllega maitsestatud ja veinsõpradele veiniga maitsestatud juustud.
Külluslikus juustuvalikus orienteerumiseks on peakokk letiteenindajate jaoks valmistanud spetsiaalse näidise. "Kui klient tunneb huvi, mida konkreetse juustuga teha või mida juustu kõrvale valida, siis tasub teenindajalt nõu küsida," julgustab ta ja ütleb lõpetuseks, et eestlased on suured juustusõbrad, meile meeldib avastada ja katsetada uusi maitseid.

Seotud lood

  • ST
Sisuturundus
  • 15.10.24, 16:14
Advendikalender: kuidas sai lastele loodud kingikogumikust kõigile mõeldud hitt-toode
Advendikalendrid olid eelmisel sajandil peamiselt lastele turustatud viletsavõitu šokolaadiga kommikarbid, mille aknaid avati igal jõulueelsel päeval, lootuses leida kartongi tagant midagi erilist. Ehk oled tähele pannud, et advendikalendrite valik on poelettidel aga igal aastal järjest mitmekesisemaks muutunud. Oma minikingikogumikega on tulnud turule nii mänguasjatootjad, sokikaupmehed, küünlavalmistajad kui ka ilubrändid.

Hetkel kuum

TOP 40 | Kõige rohkem riigihankeid võitnud toidu- ja esmatarbekaupade müüjad
TOP
  • 06.11.24, 12:36
TOP 40 | Kõige rohkem riigihankeid võitnud toidu- ja esmatarbekaupade müüjad
Täiendatud mitmeaastaste raamlepingute infoga!
Pet City otsib hoolimata kahjumist ka tuleval aastal võimalusi laienemiseks
Majandustulemused
  • 04.11.24, 14:11
PetCity ärikahjum aastaga kümnekordistus
PwC vandeaudiitorid: negatiivne omakapital ei ole vastavuses äriseadustikuga
Apollo Groupi kahjum kukkus miljonitesse
Majandustulemused
  • 04.11.24, 14:24
Apollo Groupi kahjum kukkus miljonitesse
Hulgimüügifirma Kaupmees sai uue ostudirektori
Uudised
  • 31.10.24, 15:58
Hulgimüügifirma Kaupmees sai uue ostudirektori
Tallinna Kaubamaja juht Erkki Laugus.
Saated
  • 04.11.24, 15:42
Tallinna Kaubamaja juht: me ei vingu end vaeseks, seis ongi jama
Kaubanduskeskus Port Artur 2 Pärnu kesklinnas Lai tn 11.
Uudised
  • 31.10.24, 14:40
Pärnu Port Arturi kaubamaja sai ühe ja ainsa omaniku
Osanike vahel olid pikalt suured erimeelsused. “Terve linn teadis seda”
T1 juht Tarmo Hõbe: eesmärk on jõuda keskusena esikolmikusse
Uudised
  • 07.11.24, 17:33
T1 juht Tarmo Hõbe: eesmärk on jõuda keskusena esikolmikusse
Alles kuus aastat vana keskus saab kokku 27 miljoni euro eest investeeringuid!
Pühademüügid on tulemas. Kuidas vähendada e-poe kulusid? Maksekeskus.ee töötajad teavad.
  • ST
Sisuturundus
  • 07.10.24, 08:00
Pühademüügid on tulemas. Kuidas vähendada e-poe kulusid?

Liitu uudiskirjaga

Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.

Tagasi Kaubandus esilehele