Noobi sõnul on Vihandi näol tegemist A. Le Coqile parima võimaliku uue juhiga, kelle kätte usaldada Eesti suurim ja edukaim joogitööstus. Lisaks väga suurele tippjuhtimiskogemusele on tal ka laiapõhjalised teadmised nii toiduainetööstussektorist kui ka jaekaubandusest.
Tallinnas Vahuri tänaval tegutsev Gastro Studio klassikalistesse raamidesse ei mahu. Tegu pole tavapärase showroomi või koolitusköögiga, milles maailma maitsed kohtuvad, vaid keskkonnaga, kus iga külastus muudab arusaama sellest, mida köögis päriselt teha on võimalik.