Gladmat toidufestivali on korraldatud alates 1999. aastast ja tänaseks on see kasvanud suurimaks toidufestivaliks Norras ja üheks tähtsaimaks toidufestivaliks kogu Põhjamaades, tuues igal aastal kokku suure hulga toiduarmastajaid ja -eksperte. Neli päeva toimuval festivalil osaleb enam kui 250 000 toidunautlejat.
Kaupmeeste igapäevatöös tehakse kümneid kordi päevas tegevusi, mis näivad tühised: PDF-failide ümbertrükkimine, arvete käsitsi sisestamine, tellimuste korrigeerimine. Ometi neelavad need protsessid märkimisväärse osa ettevõtte tööajast ja palgakulust.