HoReCa

Eesti Lasterikaste Perede Liit tunnustas restoranis Allee kõige peresõbralikumaid toidukohti. Kokku pälvis perede tunnustuse 40 toidukohta üle Eesti.

Neli aastat tagasi tõstis ärimees Margus Linnamäele kuuluv Apollo kinokett oma ruumidest välja Coffee Ini jogurtikohvikud. Coffee In ja Apollo kulutavad siiani kohtuuksi ning Coffee In nõuab endale sadade tuhandete eurode eest saamata jäänud tulu.

Restoraniärimees ja peakokk Vladislav Djatšuk seisab täna mitme eduka restorani taga. Kuigi ta ise enam aktiivselt peakoka rollis üles ei astu, vaid tegeleb rohkem juhtimise poolega, hoiab ta siiski köögipoolel silma peal. Oma köögis eelistab Djatšuk kasutada eestimaist toorainet ning toidu võlu peitub justnimelt lihtsuses.

Ettevõtte kaasasutaja ja tegevjuht Kristjan-Walter Kask ütles, et Eestis ei ole kokteilikultuur nii palju arenenud kui seda on USAs ning Ühendkuningriikides. Tema sõnul oleksid nad võinud alustada enda tegevust mõnes sellises riigis, kus ready-to-drink kokteilid on turul kindla koha leidnud.

Sume Smuutisegu esindaja Kadi Hiie ütleb, et tootmisega alustades olid nende plaanid seotud eelkõige HoReCa sektoriga, kuid suurem koostöö läks käima Selveriga, mis teadlikult Eesti väiketootjaid oma valikkuse kaasab. Toiduraiskamise vähendamine ja eristuv toode olid head argumendid, miks üks suur jaekett väiketootjaga käed lõi.

Veebruarikuus tehtud renoveerimistööd Eesti esimeses McDonald’s® restoranis jõudsid lõpule ning söögikoht taasavati külalistele 1. märtsil.