Tunnustuse saajad selgitati välja pimetestiga 1568 messikülastaja arvamuse põhjal. Ilma pakendit nägemata ja tootja nime teadmata tuli anda hinnang toodete maitse, lõhna, sisu ja välimuse kohta.
“Käisin moosidega kümme korda kondiitri juures. Üheksa korda öeldi, et ei kõlba. Kümnes kord tuli välja,” meenutab AS Bacula omanik Vahur Vuks ettevõtte esimest moositegu.