Cateringi TOP 52 | “Suurkliendid ei võta enam toitlustajat, kes rohelist mõtteviisi ei järgi”

Hotellide TOP-i esikolmik suudab küll ääri-veeri oma toad täita, kuid kriisidele eelnevaid aegu igatsevad kõik. Majanduskeskkond paneb hotellide peremehi aina loovamaid lahendusi leidma.

Tänavuse restoranide TOP-i vallutajad tõdevad, et aina vähemaks jääb inimesi, kes väljas söömist endale lubada saavad.

Väiketootjal võib olla küll väga hea toode, kuid suure jaeketi poole pöördumiseks napib julgust või tekib kahtlus, kas tootmismahud on koostööks piisavad. Selver julgustab ühendust võtma ka päris väikestel tegijatel – koostööd saab alustada kasvõi ühest kauplusest ning huvi ja võimaluste kasvades samm-sammult edasi liikuda.