Cateringi TOP 52 | “Suurkliendid ei võta enam toitlustajat, kes rohelist mõtteviisi ei järgi”

Hotellide TOP-i esikolmik suudab küll ääri-veeri oma toad täita, kuid kriisidele eelnevaid aegu igatsevad kõik. Majanduskeskkond paneb hotellide peremehi aina loovamaid lahendusi leidma.

Tänavuse restoranide TOP-i vallutajad tõdevad, et aina vähemaks jääb inimesi, kes väljas söömist endale lubada saavad.

Veel mõni aeg tagasi tähendas toidu e-poest tellimine enamasti seda, et suurem ost planeeriti ette ja kaup saabus valitud tarneaknas. Täna eksisteerivad toidukaubanduses aga kõrvuti kaks väga erinevat ootust: ühelt poolt soovitakse teha rahulikult terve nädala ostud, teisalt tahetakse vajalik kaup kätte saada kohe, siin ja praegu.