Rimi ostudirektor Maris Rannus rääkis, et nende kauplustes on kasvanud nõudlus nii vegan- kui eritoitude järele: aina enam valitakse laktoosita, lisatud suhkruta, muna- ja gluteenivaba toidukaupa. „Viimase kolme aasta jooksul on eritoitude sortiment kasvanud peaaegu poole võrra. Meie Eesti kauplustes on täna saadaval 475 vegan- või eritoodet,“ märkis Rannus. Ta sõnab, et tootevaliku koostamisse on kaasatud ka Rimi toitumisnõustaja Katri Merisalu, kes vaatab üle, et lisaks igasuguste alternatiivide maitsvusele oleks fookuses ka toiduainete tervislikkus.