Tartu Lõunakeskuse tegevjuhi Marju Jeedase sõnul oli toidutänava puhul oluline kohvikute mitmekülgsus. “Tänavatoidu kultuur on muutunud inimeste seas üha populaarsemaks, mistõttu oli meie soov tänavatoidu valikut Lõunakeskuses veelgi suurendada. Toidutänava eesmärk on pakkuda Lõuna-Eesti kliendile veelgi enam häid maitseelamusi ja mõnusat õhkkonda nii erinevate köökide kui eriilmelise sisekujunduse ja kontseptsiooni näol.”