Hansoni sõnul on restoranide tunnustamist kahetsusväärselt vähe, kui võrrelda seda kritiseerimisega. „Inimene, kes kirjutab restoranidest ameti poolest on restoranikriitik. Vähemalt mitte kellelegi arusaadavalt varem HoReCa-ks nimetatud majandusharu, kuhu restoranid kuuluvad on nüüd külalislahkuse pakkujate majandusharu. Lahkuse pakkumine vajab rohkem tunnustamist ja vähem kritiseerimist,“ ütles Hanson.