Tippkokk Herkki Ruubel: Olen perfektsionistina nii endale kui ka teistele liiga teinud
Tippkokaks saamiseks on vaja andekust, loovust, ambitsiooni ja aega. Kokaamet on vaimselt ja füüsiliselt raske ning kirega töötamine jätab tervisele jälje. Herkki Ruubelile on eelnimetatu tuttav ja kolmandas elukümnendis oskab ta restoraniköögis maitseelamusi luues ennast rohkem hoida.
Pärnu linn tunnustas Herkki Ruubelit hiljuti toidukultuuri arendamise ja propageerimise eest teenetemärgiga. Ruubeli sõnul ei ole see kunagi tema teadlik tegevus olnud. “Üritan menüüdes alati kohalikku toorainet kasutada ja klassikalisi toite tänapäevasemasse vormi panna,” on ta tagasihoidlik.
Seotud lood
Kui alguses suhtuti iseteeninduskassade saabumisse suure umbusuga ning nende kasutuselevõtt oli aeglane ja vastuoluline, siis täna tehakse paljudes poodides juba pea pooled ostud just iseteenindusalas. See, mis sai alguse tehnoloogilise uuendusena toidupoodides, on tänaseks kujunenud suuremaks muutuseks kogu jaekaubanduses. Kuidas see kõik meie argipäeva muutnud on ja millised muudatused on ees?
Enimloetud
1
6
Mis on eksperdi arvates optimaalne üürikulu ja müügitulu suhe?
Viimased uudised
Konverentsid ja koolitused
Hetkel kuum
Mis on eksperdi arvates optimaalne üürikulu ja müügitulu suhe?
Kui kaupmehel keskuses äri õitseb, siis ta ei koputa mu uksele jutuga, et tõstame üüri, sest väga hästi läheb.
Sooman müügitulu ja üüri suhtest: “Kaubanduskeskused on Eestis nagu kasiinod, kus maja võidab alati”
Ka 20 aastat partneriks olnud pood visatakse lihtsalt välja.
Liitu uudiskirjaga
Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.
Tagasi Kaubandus esilehele
