Tema sõnul soovivad oma tegevust laiendada ka kõik tuntud poeketid. „Samas ei avatud eelmisel aastal ega avata ka käesoleval ühtegi suuremat kaubanduskeskust.“
Tallinnas Vahuri tänaval tegutsev Gastro Studio klassikalistesse raamidesse ei mahu. Tegu pole tavapärase showroomi või koolitusköögiga, milles maailma maitsed kohtuvad, vaid keskkonnaga, kus iga külastus muudab arusaama sellest, mida köögis päriselt teha on võimalik.