Keskturult saab kaupa kaasa osta vaid komposteeritavas pakendis
Sellest suvest kehtib Astri Gruppi kuuluval Tallinna Keskturu väliturul reegel, et turul ümber- ja kaasa pakendatav kaup peab olema komposteeritavas pakendis. Pikemaajaline eesmärk on täielikult komposteeritavatele pakenditele ümber orienteerumine.
Keskturu juhi Rain Pärna sõnul on ettevõtluses ja ühiskonnas oluline kõikidel tasanditel liikuda jätkusuutlikkuse poole. “Taaskasutus, jätkusuutlikkus ja ümbritseva keskkonna säästmine on Astri Grupi üks strateegilistest eesmärkidest. Praktikas väljendub see selles, et seame endale igal aastal mõõdetavad eesmärgid liikumaks üha enam selles suunas. Komposteeritavate pakendite järk-järguline kasutuselevõtt on üks sellistest sammudest.”
Tallinnas Vahuri tänaval tegutsev Gastro Studio klassikalistesse raamidesse ei mahu. Tegu pole tavapärase showroomi või koolitusköögiga, milles maailma maitsed kohtuvad, vaid keskkonnaga, kus iga külastus muudab arusaama sellest, mida köögis päriselt teha on võimalik.