Kaupo Reede: mida teha, et taimne toit ei jääks kalliks nišitooteks?
Taimse toidu osakaalu suurendamine on tervise- ja keskkonnaeesmärkide saavutamiseks vältimatu. Kuigi lihavalku asendavaid tooteid on poodides üha rohkem, peetakse neid endiselt nišitooteks. Tavapäraseks muutumiseks tuleb muuta ka tootearenduse süsteeme, rääkis Metroserdi rakendusuuringute keskuse biorafineerimise üksuse juht Kaupo Reede.
Taimse toidu osakaalu kasvatamine on tervise- ja keskkonnaeesmärkide mõttes vältimatu. Ka meie lettidele on jõudnud üha rohkem tooted, milles lihavalk on osaliselt või täielikult asendatud taimsega. Müüginumbrid aga tõestavad, et igapäevase alternatiivina piimale ja hakklihale näevad neid veel pigem vähesed. Toidu väärtusahela osalised saaksid taimse valgu põhiste toodete edukäiku veelgi hoogustada, aga selleks peame me olema valmis muutma täielikult traditsioonilisi tootearendussüsteeme.
Seotud lood
Poeketid laiendasid oma taimsete toodete sortimenti viimastel aastatel väga julgelt, kuid kiire arengu järel lastakse nüüd uusi tooteid lettidele palju ettevaatlikumalt, rääkis toiduettevõtte Nordtempeh asutaja ja tegevjuht Kaire Roosi.
Baltikumi suurim turustaja märkab: Sanitex tõi Toidupangale poole aastaga ligi 10 000 kilogrammi abi
Üle kolmekümne aasta turul olnud, 1992. aastal asutatud Baltikumi suurim hulgi- turustus- ja logistikaettevõte Sanitex lõi käed Toidupangaga ja kutsub sama tegema ka teisi ettevõtteid. Poole aastaga on nad abistanud majanduslikult keerulisel ajal abivajajaid pea 10 000 kilogrammi toidu- ja esmatarbekaupadega.
Enimloetud
Viimased uudised
Wermo plaanib avada ka tootmise USAs
Konverentsid ja koolitused
Hetkel kuum
Liitu uudiskirjaga
Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.
Tagasi Kaubandus esilehele
